ARCHIVO POPULAR DE LA MEMORIA DEL BAJO FLORES
Las colectividades en Bajo Flores.
Desde sus inicios, la historia del Bajo Flores esta íntimamente ligada a la presencia de personas nacidas en otras latitudes. Bolivianos, peruanos, paraguayos, coreanos, chilenos y uruguayos poblaron los rincones de los 3 barrios principales del Bajo Flores y dejaron y dejan importantes huellas en este barrio cosmopolita en el sur de la Ciudad de Buenos Aires.
El Barrio Ricciardelli fue antes conocido como "la villa de los bolivianos". El Barrio Rivadavia tuvo una importante afluencia de coreanos que huían de la guerra que acechaba su tierra en la década del 50 y 60´.
Las fiestas populares y religiosas, la devoción a virgencitas o santos, la gastronomía, las danzas folklóricas, los deportes y la manera de organizar la vida y el comercio son importantísimos aportes de las culturas hermanas que nutren al Bajo Flores, en particular, y a la Ciudad de Buenos Aires en general.
Desde el Archivo de la Memoria del Bajo Flores queremos mostrar y homenajear este aporte invaluable.
Fiesta de la Virgen de Copacabana.
La víspera es una de las partes más importantes de la celebración religiosa, que comienza alrededor de las 19:30 en la capilla de Itatí, un lugar pequeño decorado con imágenes de diversas vírgenes, incluida la de Copacabana. La capilla se llena poco a poco de gente, . A las 21:00, empieza la misa con una bienvenida del padre, quien explica que se celebra el cumpleaños de la Virgen y la culminación de una novena. Después de la misa, la pasante incensa las imágenes, y la banda "Imperial" toca canciones patrióticas bolivianas.
Más tarde, se realizan bailes típicos de diferentes regiones de Bolivia, seguidos de saludos y besos a la Virgen. La banda canta más canciones religiosas y patrióticas, mientras un grupo de mariachis también dedica canciones a la Virgen. Finalmente, un grupo de mujeres baila la saya afro-boliviana, un baile tradicional que tiene raíces en los antiguos esclavos de Bolivia. Tras los bailes, todos saludan a la Virgen nuevamente y se les lanza papel picado.
La "Fiesta Grande" de la Virgen de Copacabana ha crecido en importancia y visibilidad con el tiempo, gracias a la activa participación de la comunidad boliviana, tanto de quienes viven en el barrio Ricciardelli como de aquellos que residen fuera. A diferencia de otras celebraciones, la Virgen de Copacabana no llegó a través de inmigrantes, sino por la participación activa de la Iglesia local desde los años 90, cuando el Padre Ruperto y otros sacerdotes trajeron la imagen de Bolivia.
La Virgen es considerada parte de la comunidad, y su recorrido y celebraciones son exclusivos para el barrio. Cada año, un "pasante" es elegido para organizar la fiesta y el recorrido de la Virgen por las casas. El pasante tiene la responsabilidad de coordinar las festividades y de movilizar a los colaboradores y padrinos, quienes ayudan con trabajo y recursos para la fiesta. Los padrinos pueden ofrecer su ayuda de distintas formas, a menudo a través de un proceso de persuasión informal conocido como "rodeo".
La celebración comienza con la novena, seguida de misas y eventos en los que se distribuyen alimentos y golosinas, especialmente para los niños. Además, la fiesta refleja un profundo sentido de devoción y solidaridad entre los miembros de la comunidad.
La fiesta de la Virgen de Copacabana en el Bajo Flores se celebra en la Avenida Cruz que separa al Barrio Ricciardelli del Barrio Charrúa. Ambos barrios cuentan con una numerosa presencia de la colectividad boliviana que, como ya se explicó, es devota de la Virgencita de Copacabana.
Si bien existe (existía en el pasado reciente, al menos) una gran entrada de la Vírgen de Copacabana a la Plaza de Mayo la fiesta de la Vírgen de Copacabana en Bajo Flores es la más importante a nivel barrial en la Ciudad de Buenos Aires. Comienza temprano, con vecinos realizando los preparativos. Se limpian los pasillos con acaroína y se colocan arcos de madera cubiertos con aguayos, flores y frutas. la pasante del año, limpia su casa para recibir a la Virgen, creando un pequeño altar con la imagen en su caja, velas, flores y un braserito para incienso. La ceremonia inicia con sahumerios y oraciones, y se distribuyen las funciones para la procesión.
La peregrinación comienza con la Virgen siendo levantada en andas por los pasantes y acompañada de los fieles. Se visita una serie de altares y arcos decorados por los vecinos. En el camino, participan principalmente bolivianos y algunos paraguayos, y se realiza una serie de bendiciones con agua bendita. La procesión continúa pasando por calles y plazas, hasta llegar a la capilla de la Virgen de Itatí, donde se incorporan los curas del barrio.
Durante la fiesta participan grupos folklóricos de todas las regiones de Bolivia. Diabladas, tinkus, caporales, morenadas entre otras. Cada traje es preparado con mucha antelación y dedicación y cada baile es ensayado durante meses por los integrantes de cada grupo folklórico. Los grupos de danza, vestidos con trajes tradicionales, acompañan a la Virgen mientras se escuchan bombos, sicuris y música folklórica. La fiesta también incluye el paso de cargamentos ornamentados, como autos decorados con muñecos y billetes de dólar.
Al llegar a la iglesia Madre del Pueblo, se celebra una misa, y al finalizar, se comparte un almuerzo. Los bailarines de diferentes comparsas ofrecen sus danzas, mostrando los trajes confeccionados durante el año. La fiesta concluye con una gran celebración de la devoción y cultura boliviana.
La virgen Candelaria de Copacabana, es una advocación mariana venerada en Copacabana, Departamento de La Paz, Bolivia. Su fiesta se celebra el 5 de agosto. El 1 de agosto de 1925 fue coronada y declarada «Reina de la nación». El culto a la Virgen de Copacabana se inició en 1583 en la época virreinal, en el pueblo de Copacabana a más de 3.800 metros sobre el nivel del mar, y a 139 km de la ciudad de La Paz, y recostado sobre una colina, donde la península de Copacabana se adentra en el lago Titicaca, lugar que corresponde a Bolivia, acercándose a las islas del Sol y de la Luna, antiguos lugares sagrados para los aimaras e incas.
¿Cómo es la celebración barrial?
Videos de la Fiesta de la Vírgen de Copacabana
Vírgencita de Luján
La Virgen de Luján es la patrona de la Argentina. En el barrio existe mucha devoción hacia su figura y existen varias ermitas dentro del barrio para rendirle homenaje. La más conocida de ellas es la "Ermita de la Manzana 25". Gladys y Berta, dos vecinas muy queridas del barrio nos enviaron fotos de la ermita que llega allí luego de que el Padre Ernesto Narcisi la llevara para la protección de los vecinos y vecinas luego de un incendio importante en la zona.
Festividad del Tata Santiago de Bombori
Fogata de San Juan
La costumbre de encender fogatas a fines del mes de junio se remonta, según los estudiosos, a la prehistoria. Los grupos humanos del Neolítico celebraban ese ritual en el solsticio de verano (del hemisferio norte), hecho astronómico que marca el momento en que los días comienzan a acortarse. Rito mágico cuyo propósito era que retornase el calor vivificante y germinante del sol, perduró durante la difusión del cristianismo mimetizándose con festividades sacras como el nacimiento de San Juan Bautista (24 de junio) y el martirio de San Pedro y San Pablo (29 de junio).
Fiesta de Santa Rosa de Lima
Cada 30 de agosto se celebra la Festividad de Santa Rosa de Lima, en conmemoración a la Primera Santa de América que desde temprana edad decidió consagrar su vida a Dios y a la atención de los enfermos y niños.
Festividad de la Virgen de Caacupé
Fiesta de la Virgen de Urkupiña
Comidas típicas de las colectividades
Pollo a las brasas. Exquisito plato de la colectividad peruana. Bien macerado y servido con papas y arroz es un éxito absoluto. Receta: https://www.youtube.com/watch?v=iTCY4EWBDU8
Arroz Chaufa. Uno de los platos más populares en los restaurantes del Bajo Flores. Cortesía de la colectividad peruana. El chaufa puede ser de pollo, carne o mariscos. Se trata de arroz salteado on vegetales, huevo, cebollín, salsa de soja y salsa de ostras. Receta: https://www.youtube.com/watch?v=sFbtifPPQCY
Pollo Broaster. Un clásico de la comida peruana y boliviana. Siempre acompañado de arroz y papas resulta uno de los platos preferidos de los más pequeños. Mucho más rico que el pollo de Kentucky Fried Chicken! Receta: https://www.youtube.com/watch?v=Jp74MpQ20f0
Pique a lo Macho. Una especialidad de la gastronomía boliviana. Fácil de encontrar en los restaurantes de la Avenida Perito Moreno. Receta: https://www.youtube.com/watch?v=xbyvpohMRU4
Api con buñuelos. Un día de frío nada mejor que desayunarse un api con buñuelos. Un desayuno típico de la colectividad boliviana. De alto contenido calórico, es un desayuno que levanta el espíritu y da alegría (y calor). Receta: https://www.youtube.com/watch?v=Z3baGv0LjK8
Sopa de Maní. La sopa de maní es un clásico de la gastronomía boliviana. Como su nombre lo indica esta hecha de maní. También lleva fideos, papitas fritas y un trozo de carne. Es, sin dudas, uno de los platos más populares del Bajo Flores. Receta: https://www.youtube.com/watch?v=h5UMaa5hlHQ
Empanadas salteñas. Empanas típicas de Bolivia llenas de jugo. Estas empanadas tradicionales estan hechas al horno y dentro llevan aceitunas, papa, pollo y muchísimo jugo. Pueden ser picantes o sin picante. A esta altura ya son un clásico del Bajo Flores. Receta: https://www.youtube.com/watch?app=desktop&v=VydD2si0MwI
